Inizio cena h. 20.30 ANTIPASTI Polentina morbida con seppie in umido Selezione di carpacci Granchio al rosmarino Bollito Misto: Piovra, uova di seppia, canoce, capa santa, gamberetti PRIMI PIATTI Fazzoletto di mare Risotto allo scoglio I SECONDI Filetto di branzino con patate e olive taggiasche Mazzancolle alla piastra Sorbetto Dolce Dolce della casa h. 00.00…
INIZIO PRANZO ORE 12.30 GLI ANTIPASTI Prosciutto crudo con sformatino di orzo e verdure Roast-beef di cavallo con scaglie di brà e mandorle Strudel alle verdure Polpettine del Fogolar ai funghi e polenta Tortino di patate su vellutata di topinambur I PRIMI PIATTI Crespella con porro, petto d’oca affumicato e taleggio Risotto ai carciofi…
Inizo pranzo ore 12.30 ANTIPASTO Frittata rustica con carciofi pomodorini e montasio Prosciutto crudo di San Daniel con burratina Polpettine del Fogolar con polenta al cucchiaio Tortino di patate con asparagi e ricotta su fonduta di zucchine Asparagi verdi con salsa mimosa PRIMO PIATTO Ravioli fatti in casa ai carciofi e taleggio Risotto alle erbette…