INIZIO PRANZO ORE 12.30

ANTIPASTI

Prosciutto Crudo di Parma Stagionato 30 mesi Con Radicchio Tardivo in Saor

Reale di Cavallo Cotto a Bassa Temperatura Marinato alle Erbe

Polpettine del Fogolar ai Funghi di Bosco con Polenta

Strudel con Verdure, Noci e Brie

Muffin “Cacio e Pepe” su Vellutata di Topinambur

Mini Tartare di Manzo con Aceto Balsamico di Modena Barrique

PRIMI PIATTI

Crespella Dorata con Radicchio Tardivo, Taleggio e Petto d’Oca Affumicato

Risotto con Zucca e Formaggio Morlacco del Grappa

SECONDI PIATTI

Carrè di Vitello al Forno Profumato alle Erbe

Guanciale di Manzo Stufato al Radicchio

CONTORNI

Patate al Rosmarino

Radicchio di Treviso Tardivo Dorato al Forno

Sorbetto al Frutto Della Passione e Mango

 

DOLCE

Il Natale nel Dolce

Torrone di Cremona

Caffè e Liquori in Tavola

 VINI

Refosco e Chardonnay ”PIVETTA”

Ramandolo “I savors dai matiis”

 

Euro 55.00 a persona – consigliata la prenotazione

Alcune pietanze potrebbero subire lievi variazioni per indisponibilità di prodotti nel mercato.