Nel 1963 la signora Daniela Fadini iniziò l’attività rilevando l’antica “Osteria alla Vigna” di Cazzago (VE). Nel 1967, una profonda ristrutturazione diede vita all’attuale trattoria “Al Fogolar”. Cucina casalinga e grande attenzione per l’ospitalità sono sempre state caratteristiche fondamentali del locale. La fusione della tradizione friulana con quella veneta tuttora contraddistingue la cucina del Fogolar, grazie allimpegno del figlio Ottavio e della moglie Laura. Una nota di innovazione è data dalla presenza dietro i fornelli dei nipoti Cristian e Stefano.